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龙泉青瓷始于五代，盛于宋，“十八座水碓，三十六条桥，七十二窑主，九十九门窑”，说的是龙泉安福村当年窑业的盛况。其中清澈犹如秋气爽的天空，宁静似深海的“哥、弟”窑瓷器享誉海内外。传说是哥窑的主持人章生一弟弟章生二所创，位于浙江龙泉，在宋代民窑窑系中，龙泉青瓷窑系形式最晚，却达到了中国青瓷烧造工艺的高峰。
龙泉青瓷，以釉色美丽至极的粉青和梅子青釉闻名于世，被誉为“青瓷釉色与质地之美的顶峰”。粉青釉柔和淡雅，滋润如玉；梅子青釉釉层厚而透明，苍翠欲滴，色调可与翡翠媲美。特别是梅子青品种，仅在南宋一朝烧造，存世极少，又多为仿古铜器和玉器造型的古雅之品，弥足珍贵。
据传宝剑祖师欧冶子，冶铸出了第一把铁剑“龙渊”，至唐代因避高祖李渊讳，便把“渊”字改成“泉”字。龙泉宝剑创始于春秋战国时期，其剑以“坚韧锋利、刚柔并寓、寒光逼人和纹饰巧致”四大特色而成为剑中之魁，闻名天下。龙泉剑坚韧、锋利，刚柔并寓，能伸能曲，可舞可刺，造型美观。有软型剑，可卷曲束于腰间，一松仍挺直如故。龙泉剑剑身、剑壳的造型和纹饰，具有传统特色，深受国内外好评。
龙泉是著名的青瓷之都、宝剑之邦、世界香菇生产发源地和“中华灵芝第一乡”。
龙泉，浙江省西南部浙闽赣边境，有“瓯婺八闽通衢”、“译马要道，商旅咽喉”之称。龙泉境内河流分属瓯江、钱塘江、闽江三江水系，山是龙泉的主要地貌，有“九山半水半分田”之谓。旅游胜地有江浙屋脊凤阳山、终年云雾缭绕的披云山、避暑胜地天平山、.佛教名山昴山、壮美的石马峡、清秀的塘上峡、青龙峡……
龙泉于唐乾元二年（759）置县，历史悠久，景色优美，物产丰富，是著名的青瓷之都、宝剑之邦、世界香菇生产发源地和“中华灵芝第一乡”，被誉“处州十县好龙泉”。
龙泉市有汉族和畲、回、苗、满、土家、彝、壮、侗族等23个少数民族，有佛教、基督教、天主教共三个宗教组织。其中基督教于清光绪21年（公元1895年）传入至今已有109年的历史。
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